项目概况:
高邮酱油面是江苏省高邮市传统特色面食，又称高邮阳春面，以秘制酱油与猪油融合形成独特汤底。该面条采用"头灶+奥灶"双锅系统煮制，首创搪瓷碗加热工艺实现保温与去腥双重功能，形成"葱花香、猪油香、酱油香"三层风味体系。作为高邮早茶文化的核心组成部分，其食用方式分汤面、半汤、干拌三种形态，凭借筋道口感和复合鲜味成为当地市井生活的代表性美食。
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